■用意するもの(4人分)

 ●うくの店」特製チャイ・セット
 (紅茶葉・スパイス@A・ザラメ糖)

 ●ミルク・・・400cc

 ●お水・・・400cc

 ●茶こし

 ●ティ・ポット
  ★まずは、よ〜く読んでから。さぁ、作ってみよう!

 ・お鍋に、水とミルク・袋入りのスパイス@・ザラメ全部を入れる。
 〜まだ、紅茶葉は入れちゃダメだよー

 ・弱火にかけ、かきまぜながらコトコト煮る。

 ・沸騰したら、いったん火を止める。

 ・袋入りの紅茶葉とスパイスAを入れてよくかきまぜ、もう一度弱火にかける。

 ・沸騰寸前で火を止め、茶こしを使いポットに移す。

 ・カップに分けて、さぁめしあがれー

  ★「チャイ」の豆知識
 
 チャイの語源は中国の「茶」。イギリス人の手でインドに運ばれた茶は、インドのスパイス文化と遭遇し、
 
 薫り豊かな「チャイ」が生まれました。「チャイ」は地方によってもお店によっても微妙に味が違います。

 その違いは、スパイスの調合割合によるのですが、「うくの店」チャイ・セットで使用しているスパイスは、

 シナモン・ブラックペッパー・オールスパイス・アニスシード・カルダモン・グローブ・ナツメグ・ジンジャー、

 なんと8種類!でもその調合割合はヒ・ミ・ツだよー。

 みなさんも「自分のチャイ」に挑戦してみてねー。

チャイは豆カレーにもよく合いますよ。